наконец-то я его нашла! давно искала такое тесто, чтобы было тоненькое и всё же с пузырьками. что-то между пельменным тестом и дрожжевым.
Не люблю дрожжевое тесто, оно совсем для пиццы не предназначено
Другие пиццы города:
(+16 рейтинг, 36 голосов)
Напоминаем, что это количество теста рассчитано на 2 пиццы.
3. Тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1 час. Тесто должно увеличиться в объеме примерно вдвое.
2. Оставшуюся муку высыпать на рабочий стол, в середине сделать углубление. В углубление положить опару, посолить, добавить примерно 125 мл теплой воды. Должно получиться мягкое тесто, но оно не должно прилипать к рукам. Месить тесто, пока оно не станет гладким и эластичным (примерно 10-15 мин.).
1. Опара: смешать дрожжи, сахар и 2 ст. л. теплой воды. Добавить 2 ст. л. муки, хорошо перемешать, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 30 мин.
Приготовление теста для пиццы:
оливковое масло для смазывания формы.
1 щепотка сахара,
10 г свежих дрожжей (или 1/3 маленького пакетика сухих дрожжей),
250 г муки + мука для раскатывания теста,
Вам потребуется на 2 пиццы диаметром 28 см:
25 мин. (+ 1,5 часа на поднятие теста).
Время приготовления:
В нашем рецепте теста для пиццы нет ни молока, ни оливкового масла. На наш взгляд, эти продукты делают тесто тяжелым и не очень эластичным. Наше тесто делается опарным способом. Это совсем не трудно. У вас получится тоненькая и очень вкусная пицца.
Дрожжевое тесто для пиццы
Выбор категории:
Рецепты пиццы: рецепт теста для пиццы (дрожжевое и без дрожжей) | Доставка пиццы (заказ пиццы на сайте), отзывы о пиццериях и доставке пиццы в Москве, Петербурге, Екатеринбурге, Новосибирске и др.
Комментариев нет:
Отправить комментарий